Entrées

• Huitre Creuse n°3 de la Maison Cadoret à Riec sur Belon 3 pièces: 7€
  6 pièces: 13€
  9 pièces: 17€
  12 pièces: 22€
• Assiette de Langoustines du Guilvinec 150g. : 10€
  350g. : 22€
• Duo de Langoustines et huîtres 26 €
• Foie gras de Canard, chutney de pommes au vinaigre de cidre, brioche perdue 22€ 22 €
• Asperges vertes, oeuf de poule mollet et poutargue, condiment d'asperge et citron confit 19,50 €
• Pressé de lapereau, chutney de tomate - fenouil - anchois au vinaigre balsamique 20 €
• Fraîcheur de légumes de saison et pousse de salade 16 €
• Pintanière de légumes acidulée en brick croustillante et langoustines 23 €
• Tartare de veau et huîtres, crème d'aneth et oeufs de hareng fumés 24 €
• King Crabe sauce soja - lait de coco - gingembre, légumes croquants à la coriandre 26 €

Les plats

• Retour de pêche du bateau "l'Iroise d'Anthony Landrein" en jus de cotriade à ma façon 21,50 €
• Brandade de poisson, Gambas et corizo bellota, coulis de piment de péquillos 22,50 €
• Lotte de la baie d'Audierne, petits pois et zestes d' agrume, sous un voile de lard de Colennata, coulis de roquette 25 €
• La pêche noble du moment, asperges vertes et morilles, émulsion d'ail des ours 29,50 €
• Duo de Cochon ibérique, pommes de terre macaire à la tapenade et sauté de poivrons, sauce diable 25 €
• Carré d'Agneau, frites de polenta et tomates confites, artichaut épineux, jus au thym 26 €

Délices sucrés

• Feuillantine glacée au blé noir, pommes caramélisées et flambées au Lambig 13 €
• Sphère de poire et meringue 13 €
• Marinière de fruits exotiques au thé vert, sorbet clémentine 13 €
• Crémeux chocolat au poivre de Séchouab, tube chocolaté fourré à la crème brulée chocolat blanc citron vert 13 €

Déjeuner de l'iroise: 19,80€

Servi du mercredi au samedi hors jours fériés

Ce menu est composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.
L’entrée et le plat ou le plat et le dessert : 16,00€

A titre d'exemple :

• Cassolette de Pétoncles à la crème d'ail persillée
• Retour de pêche et endives au Vermouth en papillote
• Salade d'orange à la cannelle

33,00 Euros

Chariot de fromages de nos régions affinés par Emmanuelle et Olivier Régent de la fromagerie de Kérouzine, supplément : 14,00€ L’échange du dessert par un chariot de fromages vous sera facturé 10,00€

Entrées

• 6 huîtres creuses de Belon n°3 de la maison Cadoret
• Asperges vertes, oeuf de poule mollet et poutargue, condiment d'asperge et citron confit
• Pressé de lapereau, chutney de tomate - fenouil - anchois au vinaigre balsamique

Poissons et viande

• Retour de pêche du bateau "L'Iroise d'Anthony Landrein" en jus de cotriade à ma façon
• Brandade de poisson, Gambas et chorizo bellota, coulis de piment de péquillos

Délices sucrés

• Feuillantine glacée au blé noir, pommes caramélisées et flambées au vieux Lambig du manoir de Kinkiz
• Palette colorée de blanc en neige

41,00 Euros

Chariot de fromages de nos régions affinés par Emmanuelle et Olivier Régent de la fromagerie de Kérouzine, supplément : 14,00€ L’échange du dessert par un chariot de fromages vous sera facturé 10,00€

Entrées

• 9 huîtres creuses de Belon n°3 de la maison Cadoret
• Foie gras de canard, chutney de pommes au vinaigre de cidre, brioche perdue
• Printanière de légumes acidulée en brick croustillante et langoustines du Pays Bigouden

Poissons et viande

• Lotte de la Baie d'Audierne, petits pois et zestes d'agrumes sous un voile de lard de Colennata, coulis de roquette €
• Duo de cochon ibérique, pommes de terre macaire à la tapenade et sauté de poivrons, sauce diable €

Délices sucrés

• Feuillantine glacée au blé noir, pommes caramélisées et flambées au Lambig €
• Profiteroles au chocolat et glace vanille deTahiti €
• Nage de rhubarbe à la grenadine, quelques fraises, opaline d’Arlequin €

52,00 Euros

Chariot de fromages de nos régions affinés par Emmanuelle et Olivier Régent de la fromagerie de Kérouzine supplément : 14,00€ L’échange du dessert par un chariot de fromages vous sera facturé 10,00€

Entrées

• 9 huîtres creuses de Belon n°3 de la maison Cadoret
• Tartare de veau et huîtres, crème d'aneth et oeufs de hareng fumés
• King Crabe sauce soja - lait de coco - gingembre, légumes croquants à la coriandre et graines de sésame

Poissons et viande

• Carré d'agneau, frites de polenta et tomates confites, artichaut épineux, jus au thym €
• Pêche noble du moment, asperges vertes et morilles, émulsion d'ail des ours €

Délices sucrés

• Feuillantine glacée au blé noir, pommes caramélisées et flambées au Lambig €
• Fraises de Plougastel, financier à la pistache, ganache montée d’Opalys €
• Parfait glacé au nougat, compotée de fraises au beurre de miel €

Menu enfant: 16,00€

Ce menu est servi aux enfants jusqu’à 12 ans

Pour l’éveil du goût de votre enfant, le menu se compose d’une entrée, un plat et un dessert au choix dans le menu à 33,00 € et lui sera servi en demi portion.

Entrées

• 6 huîtres creuses de Belon n°3 de la maison Cadoret
• Foie gras au chouchen, blinis de blé noir
• Tarte fine d’andouille et champignons de Paris, jeune pousse d’Automne et crème d’ail
• Tartare de Lieu jaune de la baie d’Audierne au lait de coco et coriandre
• Bavarois de choux fleurs, Langoustines, condiment de légumes iodée supp 8 €

Poisson et viande

• Retour de pêche de nos côtes sur une poêlée de champignons des bois
• Lieu jaune, confit d’oignons rouges et fricassé de céleri et raisin , sauce Porto et poivre de Sichouan
• Mix Grill (rognons de veau, rumsteak d’agneau, mignon de porc), sauce laque d’épices
• Saint Pierre au jus de carotte et gingembre supp 8 €
• Bar de Ligne grillé, tranche d’aubergine confite, jus au chorizo ibérique supp 8 €

Délices sucrés

• Tarte aux pommes, sauce sucrée au vinaigre de cidre du manoir de Kinkiz
• Duo de mousse Jivara et caramel, sablé breton cacaotée
• Mille-feuilles vanille et sa crème glacée à ‘infusion de vanille
• Panna cotta à la cannelle, financier noisette, compote pomme-coing