Depuis Avril 2004
Au bout du quai Pelletan, adossé à la dernière conserverie d’ Audierne, l’ Iroise vous propose de découvrir sa cuisine mêlant tradition et modernité.
Face au ballet des bateaux de pêches et voiliers de plaisance, le décor revu mais toujours intimiste se prête à vos repas de famille ou en amoureux… Un salon est à votre disposition pour vos repas de groupe ou d’affaire.
En partance pour l’ Île de Sein ou sur la route de la pointe du Raz, laissez-vous tenter par une pause gourmande en plein cœur du Cap Sizun.
Le chef
« La Cuisine, c’est ma passion ! »
Ce que j’aime par dessus tout c’est vous donner du plaisir.
La cuisine c’est le partage, je souhaite donc vous faire découvrir et apprécier les produits de ma région: poissons, homard, escargots du Cap-Sizun… avec ma sensibilité et ma touche personnelle vous voyagerez entre terre et mer.
Chef d’origine champenoise, Éric Lavallée a sillonné diverses régions (Alsace, Sud Est et Charente) et travaillé dans de grandes maisons étoilées.
Le Richelieu à la Flotte en Ré, Richard Coutanceau à La Rochelle
La Terrasse à Mougins, le domaine Saint-Martin à Vence, l’Hostellerie des Gorges de Pennafort à callas, La Grange de Belle Église, A la Barrière à La Wantzenau.
Sa cuisine marquée de son expérience est authentique, subtile et originale. Il aime travailler les produits de la région et surtout de qualité. Car on ne s’y trompe pas, pour faire la meilleure cuisine, il faut faire son marché et sélectionner des produits d’exceptions.
Éric Lavallée marie également les épices pour sublimer ses plats, une véritable invitation au voyage !
